Какого рода существительное "кофе"?

Кофе мужского или среднего рода? Как правильно использовать это слово? В современной русской речи в последнее время стали употреблять слово «кофе» в среднем роде. Это не правильно. По классическим нормам кофе относится к мужскому роду и склонять его следует в соответствии с правилами склонения существительных мужского рода. Например, мой кофе.