Как подготовить и провести презентацию ресторана?

Как выбрать оптимальное время для проведения презентации? Какие нюансы учесть, приглашая на открытие ресторана известных людей и представителей СМИ? Советы от Олега Ильина, генерального директора ООО «Ресторан - Консалт».