Хлебное дело

Хлебопеки, производители оборудования для хлебопечения и кондитерского производства, сырья и ингредиентов принимают участие в работе XII Международной специализированной выставки «Пекарня-Макароны-Интерсладости - 2007».

По словам руководителя Департамента поддержки и развития малого бизнеса г. Москвы Михаила Вышегородцева, ассортимент малых хлебопекарен поражает – более 10 наименований продукции. Эта ниша бизнеса не может быть удовлетворена крупными хлебозаводами. Именно поэтому городские власти считают малые хлебопекарни наиболее перспективными и востребованными. Проблема лишь в нехватке помещений. Но она будет решаться в ближайшее время.

В рамках выставки проходят отборочные туры финала «Кубка России по хлебопечению – Кубка Луи Лесаффра». Свое мастерство показывают хлебопеки из разных стран мира.