Перспективы ресторанного бизнеса

В США одна точка питания приходится на 150 человек, в Европе – на 300, а в России одно кафе приходится на две тысячи граждан. Даже Москва значительно отстает по количеству мест, где можно перекусить, от других мегаполисов мира.

В столице работают около пяти с половиной тысяч предприятий общественного питания. Для сравнения: в Париже насчитывается около 17 тысяч всевозможных ресторанов, баров и кафе, в Нью-Йорке - около 20 тысяч.

Между тем, за последние три года количество посетителей заведений общественного питания в столице увеличилось втрое - обедать и ужинать вне дома стало привычным делом примерно для 20 процентов горожан.