Хлеб: цена и качество

В этом году в столице приняты беспрецедентные меры по стабилизации цен на хлеб. Еще в сентябре прошлого года были увеличены запасы зерна в три раза – с традиционных 100 тыс. тонн до 300 тыс. В этих условиях городской резерв позволит предприятиям закупать зерно по старым ценам. Летом рыночная цена продовольственной пшеницы была на уровне 3500 рублей за тонну. В настоящее время она стоит на рынке до 7000 рублей. По прогнозам специалистов до нового урожая цена на зерно может достигнуть 8 тысяч рублей за тонну.

Особое внимание в производстве хлебобулочных изделий уделяется качеству. Для того чтобы во всех магазинах столицы продавался хлеб высокого качества, Александр Бабурин, руководитель Департамента продовольственных ресурсов г. Москвы, призвал к координации действий всех властных структур, от префектур до департаментов. Главное контролировать не только цены на хлеб, но и качество хлебобулочных изделий.