Голубые сыры в деловом этикете

Классика голубых сыров - французский рокфор, вырабатываемый исключительно из овечьего молока. Его разновидностей известно более ста. Самые известные - итальянский горгонзола, английский стильтон, датский дана блю, немецкий дор блю. Классический рокфор, например, делают только из овечьего молока. А оно гораздо слаще, чем коровье. Во Франции в среднем один человек потребляет около 15 кг сыра в год, в Голландии – 10 кг в год, а в России всего 4,3 кг. Врачи считают, что норма потребления - 6,5 кг сыра в год.

На вопросы отвечает гость программы, специалист по сырам Галина Лихачева.